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Singularidad y pasión. 0,75 lts.
16,00 €
120 disponibles
En el proceso de elaboración no se utilizó ningún sistema mecánico, utilizando sólo la gravedad para no dañar la uva. La fermentación se
realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. Al terminar la fermentación, se alargó la maceración durante 10 días más.
Una vez descubado, el vino pasó a barricas de roble fino americano y francés donde se crió durante 10 meses. En el periodo de crianza se hicieron dos trasiegos, se filtró ligeramente antes de ser embotellado.
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